Am 27. April 1898 wurde die „Sanitarium Health Food Company“ offiziell in Australien gegründet. In diesem Jahr begannen auch die ersten Verkäufe in Neuseeland mit dem Import von Produkten aus den USA. Im April 1899 wurde eine Fabrik in Cooranbong, NSW/Australien, eröffnet, die Erdnussbutter herstellte, so AR.
Im Rückblick auf die 120-jährige Geschichte von „Sanitarium“ sagte Geschäftsführer Kevin Jackson, dass die Gesundheitsmission des Unternehmens heute genauso relevant wie in der Vergangenheit sei. „Im Laufe unserer Geschichte haben wir uns darauf konzentriert, positive gesundheitliche Entscheidungen zu unterstützen, indem wir wirklich gesunde Lebensmittel anbieten, die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung fördern und die Gesellschaft mit Gesundheitsinformationen und Programmen zur Unterstützung dieser Entscheidungen versorgen“, so Jackson.
Das Gesundkostwerk sei Vorreiter bei der Herstellung von gesunden Lebensmitteln und pflanzlichen Fleischalternativen gewesen, sagte der Geschäftsführer. Darüber hinaus habe „Sanitarium“ Gesundheitsaufklärung sowohl für die Bevölkerung als auch für Angehörige der Gesundheitsberufe angeboten. Auf Regierungsebene habe sich das Unternehmen für Ernährungsstandards und Gesetzesänderungen eingesetzt, um die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern und zu erhalten, so Jackson.
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